La règlementation InCo

Cette information est à destination des usagers de la restauration collective de Trets
(cantines des écoles, restaurant l’Escandihado, restaurant du personnel municipal)

C’est une nouvelle règlementation européenne sur les denrées alimentaires.
Le règlement UE n°1169/2011 protège la santé du consommateur par des informations claires, lisibles et compréhensibles sur les caractéristiques et qualités des aliments, par le biais, entre autre chose, d’un affichage nutritionnel.
Applicable en restauration collective depuis le 1er juillet, la mention de 14 allergènes alimentaires devient obligatoire sur toutes les denrées proposées aux consommateurs.
Vous trouverez un document informatif sur ces allergènes, sur tous les lieux de consommation (restaurant du personnel, écoles, restaurant des séniors).

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